Желе из кизила рецепты

Автор: sturilalut

Сразу не пытайтесь перетирать до чистой косточки. Ведь цвет джема яркий и насыщенный.

Желе из кизила на зиму

Кипячу минут 10, затем снова перетираю. В обоих рецептах надо перетирать ягоды на сито. Для перетирания используем венчик. Приблизительно должно быть около одного сантиметра воды на дне. Полученное пюре соединить с 1 кг сахара, пересыпать в кастрюлю и поставить на медленный огонь. Всегда использую двух шаговое перетирание, или даже трех. Отберу неспелые ягоды для компота, тоже очень полезный и вкусный получается напиток, но о нем я расскажу в одной из следующих статей.

Еще теплую протертую массу соединить с сахаром и подождать, пока он полностью растворится. Просто неспелые ягоды трудней перетирать и они не такие ароматные, а компот мы будем делать в другой день, и они успеют дозреть.

Начнем приготовление с того, что моем и перебираем кизил. Точно не скажу, так как сорта кизила разные, и величина ягод и косточек тоже отличаются. Она обязательно должна быть холодной. За это время ягоды пустят сок и полностью окажутся в своем соку, станут мягкие, готовые к перетиранию. Сразу не пытайтесь перетирать до чистой косточки. Джем из кизила рецепт Готовить мы будем обычный ягодный джем, без добавления посторонних ингредиентов. Главное следить за тем, чтобы кизил полностью не распался, превратившись в кашицу.

И так уже не первый год. Нам понадобится только мякоть, а косточки можно выбросить. На следующий день вновь поставить кастрюлю на огонь и еще раз проварить джем в течение 25—30 минут. Пироги с таким вареньем получаются не только вкусными, но и красивыми. Но как только заканчиваю, то сразу забываю. В прошлом году было трех, в этом году справился за два шага. Перелить джем из кизила в чистые и стерилизованные банки, закрыть металлической крышкой. Вот и научился перетирать через сито со средней ячейкой. А вот и финальное наше фото.

Мармелад из кизила от Зазы Кассашвили и Эммануэля Амона

  • Отличная идея спрятать овощи в мясо!!!!

Добавить комментарий