Желатин молоко суфле рецепт

Автор: inesthrif

Для приготовления глазури распускаем на водяной бане шоколад, добавляем к нему сливки и размешиваем. Как видите, суфле Птичье молоко приготовить совсем не сложно.

В остывшие сливки кладем творожную массу и взбиваем все миксером в блендере или венчиком примерно десять минут. Теперь отделяем желтки от белков и взбиваем белки в густую и пышную пену: Яйца мы разбиваем в миску и начинаем взбивать. Когда растворившийся в воде желатин уже почти остыл, мы продолжаем готовить. Достаем миксер и хорошенько все взбиваем. Ни в коем случае не давайте смеси закипеть, в противном случае суфле не застынет. Как только видите, что он набух, ставим емкость на огонь и нагреваем.

Желе, суфле

Молоко мы выливаем в кастрюльку и ставим на огонь. Как взобьется до пиков быстренько переложить массу в форму, разровнять, накрыть пленкой и убрать в холодильник до полного застывания. Масса увеличится в объеме, поэтому нужно брать большую миску или любой другой контейнер!!!! Готовое суфле нарезаем кубиками или брусочками, выкладываем на разделочную доску решетку, противень и обливаем шоколадной глазурью. Добавить содержимое стручка ванили или жидкую ваниль краситель и ароматизатор по желанию , перемешать и поставить в сотейнике на огонь. Выпекаем в духовке, нагретой до 180 градусов, полчаса. В итоге у вас должна получиться пышная пена из яиц. Хранить в плотно закрытом контейнере, в холодильнике пару дней если сможете - это на 2-й день , как видите суфле ничуть не изменилось и не осело!!!!

После этого в смесь влейте желатин и тщательно все перемешайте. После этого перекладываем суфле в форму, разравниваем и убираем в холодильник, дожидаясь, когда оно застынет.

Мешаем, пока он не растворится. Желатин залейте водой комнатной температуры 200 мл , оставьте на 30 — 40 минут для набухания. Нагреваем его, но совсем немного. Когда желатин растворился в водичке, снова ставим емкость в сторону, пока все не остынет. В остывшие сливки кладем творожную массу и взбиваем все миксером в блендере или венчиком примерно десять минут.

Масло выкладываем в кастрюльку и слегка взбиваем его венчиком или миксером, а потом, продолжая взбивание, понемногу добавляем к нему сгущенного молоко. Желтки используйте для других целей, здесь нам они не понадобятся. Теперь отделяем желтки от белков и взбиваем белки в густую и пышную пену: Добавить содержимое стручка ванили или жидкую ваниль краситель и ароматизатор по желанию , перемешать и поставить в сотейнике на огонь. Как только видите, что он набух, ставим емкость на огонь и нагреваем. Подаем десерт с шоколадом и свежими фруктами.

Торт - суфле ПТИЧЬЕ МОЛОКО пошаговый видео - рецепт. Очень нежный и вкусный. Без яиц, без выпечки.

Добавить комментарий