Торт с пряниками на годик

Автор: riacreatnachan

И в холодильник на ночь! Тогда он лучше режется на коржи, меньше ломается и сохраняет форму после пропитки.

А так — способ хороший. Тортик получается высокий и его вполне хватит на компанию из 10-ти человек. Как делать — подробно описала в постах: Отделяем белки от желтков, не допуская попадания желтка в белки.

Explore these ideas and more!

Плёнка нужна нам для того, чтобы потом аккуратно освободить торт от формы, не повредив бока. Столько усилий ради одного торта: Стенки любой формы нужно проложить плотной ровной пленкой или специальной бордюрной лентой для тортов, которая продаётся в специализированных кондитерских магазинах. Его можно и не выстаивать, а просто дать ему полностью остыть. Напротив, я сама иногда экспериментирую, и это, кстати, не так уж просто — красиво и ровно обтянуть торт, слепить фигурки… А сколько времени занимает! С каждым новым кругом нож всё глубже уходит в бисквит и наконец полностью его разрезает. Он должен быть хорошо охлаждён. Как это делать, я подробно описала тут. Движения должны быть складывающими, снизу вверх.

Оптимально, как мне показалось, 28. Это на готовом торте выглядит так, будто она сама растеклась, а на деле всё иначе!:

Наносить глазурь можно ложкой, сначала делая потёки и только потом заполняя середину. Хотя ничего сложного нет, нужно только немного практики и понимание сути: Достаём бисквит, немного остужаем в форме, потом вынимаем и переворачиваем на решётку. К сожалению, я не видела таких в обычных магазинах, ни в хозяйственных, ни тем более в супермаркетах, но сегодня всё можно заказать по интернету.

Она яркая и только из неё можно слепить любимых детишками персонажей. Как правило, детские торты ассоциируются с мастикой. Печать ингредиентов Честно, я тащусь от этого торта!: На самом деле для выравнивания этот торт идеален. А нам важно, чтобы между бисквитом и стенками формы зазора, даже минимального, не было, ведь начинка у нас муссовая, заливается в жидком состоянии и, если плотности не будет, она вытечет по краям. Для покрытия муссового торта глазурь доводят до температуры 30-35 градусов. Впрочем, её можно сделать заранее, и даже за пару-тройку дней, хранить в холодильнике, а потом разогреть.

  • Очень вкусные получились, пеку уже второй раз, спасибо огромное за рецепт! Легко и быстро!

Добавить комментарий