Соленая капуста пошаговый рецепт с фото

Автор: ananporting

Морковку натрём на крупной тёрке. Капусту почти всегда квасят в компании с морковкой, которая придаёт хруст и аромат.

Капуста квашеная Знаете ли Вы, что даже князья во времена Киевской Руси отводили особые участки на огородах — капустники — специально под выращивание капусты для квашения? Квасить капусту можно в стеклянных, деревянных, эмалированных ёмкостях. Морковку натрём на крупной тёрке. Именно из таких квашеная капуста получается вкусной, хрустящей. Ждём ещё денёк — и вкусная, хрустящая квашеная капуста будет готова! А в пластиковых и металлических — алюминиевых, нержавеющих — нельзя! Кстати, тёртая морковь придаёт квашеной капусте чуть уловимый розовато-оранжевый оттенок.

Соленая капуста

Как выбрать капусту для квашения На вкус капусты влияет не только рецепт, но и многие другие факторы: А под ёмкость с капустой нужно поставить миску, чтобы рассол выливался туда в процессе брожения. А в пластиковых и металлических — алюминиевых, нержавеющих — нельзя! Через несколько дней квашеная капуста готова Помимо соли и сахара, можно квасить капусту с другими специями:

Укройте заквашенную капусту сверху листами капусты Через 2 дня растворим сахар в небольшом количестве рассола и выльем в капусту. Приготовление квашеной капусты Есть два способа заготовки капусты: Натрём морковку Смешаем капусту и морковь Нашинкуем капусту с помощью ножа или шинковки.

Пусть сейчас в любое время года можно купить свежие или замороженные овощи-фрукты, а в супермаркетах продают заморские плоды и салаты по-корейски — они не заменят простую, но такую полезную квашеную капусту! Ингредиенты для квашеной капусты: Квашеная капуста хороша не только сама по себе — в виде аппетитного салатика с душистым подсолнечным маслом. А если верхние листья уже счистил кто-то до Вас — вполне возможно, что капуста была подмёрзшей. Приготовление квашеной капусты Есть два способа заготовки капусты: Заквасьте свою капусту… и поделитесь рецептом с нами!

Перемешиваем капусту с морковкой и плотно утрамбовываем в посуду для квашения в данном случае — кастрюлю , заливаем тёплым рассолом и доливаем холодной водой до верха ёмкости. Как выбрать капусту для квашения На вкус капусты влияет не только рецепт, но и многие другие факторы: Не забываем иногда протыкать заготовку деревянной палочкой на всю высоту, чтобы выходили газы, которые образуются во время брожения и могут придать капусте горьковатый привкус. Можно использовать тяжёлый камень чисто вымытый! Например, банку с консервацией. Обычно капусту квасят в банках, иногда — в бочках, но можно и в кастрюле. Заквасьте свою капусту… и поделитесь рецептом с нами! Приготовим рассол для квашения капусты Накрываем листьями капусты и ставим сверху гнёт. Прохладный октябрь пахнет листьями, дымками осенних костров и аппетитной, хрустящей, витаминной квашеной капустой.

  • Ах,ну как же красиво-то получилось! И,представляю,как вкусно! Просто ,украшение стола для вечернего чаепития!

Добавить комментарий