Скумбрия в кляре рецепты с фото

Автор: coupdownnashu

Порций 3 Мы привыкли мариновать скумбрию или солить, но жареная скумбрия на сковороде тоже очень вкусна, хотя в отличии от другой морской рыбы жарят ее не так. Главная Дом Советы хозяйке Рецепты жареной скумбрии Скумбрия является одной из наиболее вкусных морских рыб, что обусловлено нежным вкусом мяса, его высокой жирностью и минимальным количеством костей.

Весь процесс приготовления займет около 5—7 минут. Аккуратно выложите рыбу в раскаленное масло, обжарьте на среднем огне в течение нескольких минут, затем переверните на другую сторону. Преимущество данного рецепта не только в его диетичности, но и в том, что сама скумбрия при жарке приобретает красивые полосы на мясе. Разрежьте скумбрию на куски толщиной не более двух сантиметров, более толстые будут прожариваться плохо, теряя хрустящую корочку. Разогрейте гриль, не смазывая поверхность маслом дополнительно, жарьте каждый кусок скумбрии с двух сторон до готовности. Порций 3 Мы привыкли мариновать скумбрию или солить, но жареная скумбрия на сковороде тоже очень вкусна, хотя в отличии от другой морской рыбы жарят ее не так часто.

Скумбрия в кляре рецепт с фото

Приготовленная по каждому из этих рецептов скумбрия будет существенно отличатся по вкусу и внешнему виду. Подготовьте рыбу, разморозив и почистив ее. Раскалите на сковороде растительное масло, налив такое его количество, чтобы рыба погружалась в жир не меньше чем на половину своей толщины. Поэтому даже если вы просто собираетесь пожарить скумбрию на сковороде и у вас есть в холодильнике лимон. Если рыба после размораживания при разрезании разваливается и не держит форму, значит, были нарушены условия ее хранения и транспортировки. Самый простой рецепт жареной скумбрии — это рецепт по которому кусочки скумбрии обжариваются в муке. Если рыба охлажденная, разделайте ее сразу, разрезав на порционные куски толщиной 1,5—2 см. Наиболее оптимальная толщина кусков для жарки на гриле — от 1 до 1,5 см.

Взбейте кляр из яйца, пива и муки, не забыв посолить и поперчить. Из масла, соевого соуса и специй сделайте маринад, соединив их. Лимон, кстати, лучше всего убирает вкус рыбы.

Пожарить скумбрию на сковороде, точно также, как и запечь в духовке можно по многим рецептам. Как известно скумбрия точно также, как и селедка, салака и мойва обладает ярко выраженным запахом. Разогрейте гриль, не смазывая поверхность маслом дополнительно, жарьте каждый кусок скумбрии с двух сторон до готовности. Равномерно смажьте им куски предварительно разделанной рыбы.

Если говорить о жареной скумбрии на сковороде, то среди хозяек пользуются популярностью рецепты жареной скумбрии в кляре филе , в яйце, муке, с луком и морковью, а также и с другими овощами или в маринаде. Если рыба охлажденная, разделайте ее сразу, разрезав на порционные куски толщиной 1,5—2 см. Каждый кусок обмакните в кляр и выложите на сковороду с раскаленным маслом. Преимущество данного рецепта не только в его диетичности, но и в том, что сама скумбрия при жарке приобретает красивые полосы на мясе. Это более сложный рецепт, так как нужно потрудится получить из тушки рыбное филе. Поэтому даже если вы просто собираетесь пожарить скумбрию на сковороде и у вас есть в холодильнике лимон. Подготовьте рыбу, разморозив и почистив ее. Некоторые хозяйки предпочитают жарить тушку скумбрии целиком, но лично мне кажется, что такой слой рыбы может не прожариться и лучше всего запечь целую скумбрию в духовке, нежели жарить ее на сковороде.

Ну, оОчень вкусная - Скумбрия запеченная в духовке!

  • Кристин какие аккуратные,красивые и я просто сырррная душа.Очень понравилась идея,тоже возьму...оставлю до праздника какого нить.

  • Домашние - их конечно с покупными не сравнить!!! Красивые!!!

  • Лиана, как говорится, кто пробовал, тот знает о какой вкуснятине идет тут речь. Ну не знаю, как насчет сезона в Ереване, а в Лос-Анжелесе он уже начался.

Добавить комментарий