Сборник рецептур салата столичный

Автор: wangmenrio

На сайте приводятся рекомендации по отпуску и оформлению блюд, которые могут быть изменены с учетом сложившихся условий работы предприятия. Редис с маслом вариант 2 При использовании рецептов представленных на сайте необходимо пользоваться следующими положениями: Первый вариант колонка рецептур предусмотрен для предприятий высших наценочных категорий ресторанов, кафе, баров, закусочных категорий "люкс", "высшая" и "первая" ; второй — для предприятий II наценочной категории ресторанов, кафе, баров, закусочных, столовых ; третий — для предприятий общественного питания всех типов при производственных предприятиях, учреждениях и учебных заведениях.

На сайте приводятся рекомендации по отпуску и оформлению блюд, которые могут быть изменены с учетом сложившихся условий работы предприятия. Редис с маслом вариант 2 При использовании рецептов представленных на сайте необходимо пользоваться следующими положениями: Наиболее целесообразной нормой отпуска салатов является 100-150 грамм на порцию, однако эта норма может быть изменена увеличена или уменьшена. На пару картофель и овощи варят в пароварочном шкафу. Половину мякоти мелко режут, а остальную часть используют для украшения. В рецептурах первого варианта колонки по сравнению с рецептурами второго и третьего вариантов предусматриваются более широкий ассортимент сырья, повышенные нормы вложения компонентов, а также более сложное оформление блюд. Картофель и корнеплоды можно варить в воде и на пару.

На пару картофель и овощи варят в пароварочном шкафу. При наличии на предприятиях пароварочного оборудования для улучшения санитарного состояния и качества салатов, винегретов и других холодных блюд картофель отваривают на пару очищенным. Половину мякоти мелко режут, а остальную часть используют для украшения. При использовании материалов для всех интернет проектов обязательна доступная к индексации активная гиперссылка на Prom-recept.

Рецепты салатов. Салат Столичный простой рецепт

  • Не, Севуль, так не бывает. Наша память сохраняет совершенно всё, что ты хотя бы раз в жизни слышала. А ты, судя по всему, слышала.И если постараться, вспомнится непременно! Так что жду. Точнее, ждём!

  • Аппетитнейшие снимки! Тоже захотелось опробовать этот "совмещённый вариант"

Добавить комментарий