Сборник рецептур для образовательных учреждений 2015

Автор: plantormaa

Цель настоящих технических нормативов — оказать практическую помощь работникам образовательных учреждений во внедрении научных основ рационального питания; современных технологических процессов приготовления продукции; санитарно-гигиенических требований организации питания; использования отдельных компонентов для обогащения приготовленной продукции. Данные технические нормативы могут использоваться при различных моделях организации питания обучающихся.

Сборник технических нормативов предназначен для предприятий всех организационно-правовых форм хозяйствования, обеспечивающих питание обучающихся в образовательных учреждениях различных типов. Сборник относится к технической документации. Для обеспечения требований указанных документов независимо от модели организации питания в образовательном учреждении необходимо строгое соблюдение технологии изготовления блюд и разработка технических и технологических документов. Для понимания полной картины и ясности в действиях вместе со Сборником технических нормативов рекомендуем к приобретению книгу этих же авторов Могильный М. Приложения в виде таблиц, что удобно в использовании при расчете калькуляционной карты блюда. Рациональное питание детей и подростков является необходимым условием обеспечения их здоровья; устойчивости к действию неблагоприятных факторов; способности к обучению. Особой проблемой в питании детей и подростков является дефицит ряда микронутриентов:

Сборники рецептов для детских садов и дошкольных образовательных учреждений

Для понимания полной картины и ясности в действиях вместе со Сборником технических нормативов рекомендуем к приобретению книгу этих же авторов Могильный М. Рациональное питание детей и подростков является необходимым условием обеспечения их здоровья; устойчивости к действию неблагоприятных факторов; способности к обучению. Приоритетная роль питания в поддержке здоровья детей и подростков, находится в центре внимания органов исполнительной и законодательной власти всех субъектов РФ. Приложения в виде таблиц, что удобно в использовании при расчете калькуляционной карты блюда. В частности, рационы школьного питания часто содержат избыток насыщенных жиров, сахара, соли, и в тоже время недостаточно рыбы, овощей, кисломолочных продуктов; промежутки между отдельными приемами пищи не соответствуют действующим рекомендациям. Сборник рецептур для школьного питания написан согласно действующим СанПин, поэтому является актуальным к использованию. Данные технические нормативы могут использоваться при различных моделях организации питания обучающихся. Выявленные нарушения питания детей и подростков служат одной из причин возникновения алиментарно-зависимых заболеваний.

Для обеспечения требований указанных документов независимо от модели организации питания в образовательном учреждении необходимо строгое соблюдение технологии изготовления блюд и разработка технических и технологических документов. Рациональное питание детей и подростков является необходимым условием обеспечения их здоровья; устойчивости к действию неблагоприятных факторов; способности к обучению.

Настоящие технические нормативы переработаны и дополнены на основе ранее изданных. В частности, рационы школьного питания часто содержат избыток насыщенных жиров, сахара, соли, и в тоже время недостаточно рыбы, овощей, кисломолочных продуктов; промежутки между отдельными приемами пищи не соответствуют действующим рекомендациям. Примеры рецептур Сборник рецептур для школьников Могильного датирован 2015 годом и содержит 520 рецептур технологических карт для школьных учреждений. Цель настоящих технических нормативов — оказать практическую помощь работникам образовательных учреждений во внедрении научных основ рационального питания; современных технологических процессов приготовления продукции; санитарно-гигиенических требований организации питания; использования отдельных компонентов для обогащения приготовленной продукции.

Содержит единые требования к технологическим процессам, к готовой продукции массового изготовления, определяющие ее безопасность, а также нормы расходов, выхода полуфабрикатов и готовых изделий для питания обучающихся во всех образовательных учреждениях. Цель настоящих технических нормативов — оказать практическую помощь работникам образовательных учреждений во внедрении научных основ рационального питания; современных технологических процессов приготовления продукции; санитарно-гигиенических требований организации питания; использования отдельных компонентов для обогащения приготовленной продукции. Каждая рецептура технологическая карта сборника рецептур для школьного питания содержит весь химический состав, пищевую и энергетическую ценность по каждому продукту, участвующему в рецептуре. Сборник технических нормативов предназначен для предприятий всех организационно-правовых форм хозяйствования, обеспечивающих питание обучающихся в образовательных учреждениях различных типов. В Сборнике рецептур блюд для школьников есть Приложения с перечнем: Для понимания полной картины и ясности в действиях вместе со Сборником технических нормативов рекомендуем к приобретению книгу этих же авторов Могильный М. Рациональное питание детей и подростков является необходимым условием обеспечения их здоровья; устойчивости к действию неблагоприятных факторов; способности к обучению. Приоритетная роль питания в поддержке здоровья детей и подростков, находится в центре внимания органов исполнительной и законодательной власти всех субъектов РФ.

  • Красивая иллюстрация к песенке!!! Шикарный десерт вышел!!! Вот только брусники у нас не водится, но можно ведь и с клюквой сделать! И спеть хором можно!!!

  • В первый раз размещаю на этом сайте что-либо

  • с удовольствием бы слопала, да ещё с такими соусами

  • а фотка реальная я сам его делал на работе

Добавить комментарий