Рецепты осетинских лепешек фото

Автор: liposte

Подают их, разрезая. Накрыть тесто и оставить в теплом месте для подъема. Обжариваем на разогретом растительном масле до золотистого оттенка.

Рецепты осетинских пирогов

У меня нет таких досок, поэтому проще всего перенести шарик на противень или форму, там уже сформировать до конца. Жирный фарш соединить с мелко нарезанным луком, давленым чесноком, солью, перцем и кориандром или свежей рубленой кинзой. Замесить мягкое и вязкое тесто. В Осетии женщина считается хорошей хозяйкой, только если она умеет печь великолепные пироги, поэтому девочек с детства обучают искусству приготовления вкусной выпечки с большим количеством начинки и тонким слоем мягкого теста. Под навесом — стол, раскидистое дерево создает тень, горный ветер многословно шепчет о чем-то своем… Крепкая старушка морщинистыми руками уверенно месит тесто, улыбаясь гостям — проходите, я вам рада, скоро пироги подоспеют… Картина такая привычная, такая частая! Обычно для этого используют пару круглых досок, с их помощью и переворачивают пирог. Для чего нужно делать мягкое тесто?

А для этого нужно, чтобы тесто было мягким. Как сделать начинку для пирога, я описала .

В такой простой, но такой восхитительной выпечке спрятаны вековые обычаи горного народа, в ней заключен кусочек открытой широкой души, традиции гостеприимства и щедрости. Чтобы замесить тесто для осетинских лепёшек на кефире, понадобятся следующие ингредиенты. Звучит несколько странно, понимаю, однако, сейчас вы поймете, о чем идет речь. Тем не менее, как правило, осетинские хозяйки не готовят пироги впрок: Грибы моем и нарезаем пластинками, которые затем дополнительно превращаем в тонкие полосочки.

Огромно разнообразие и сладких начинок — яблоко и корица, банан и шоколад, клубника и ваниль, изюм и курага, чернослив и орехи, творог и вишня. Готовую лепешку-пирог сразу же смазать сливочным маслом. Еще один немаловажный момент заключается в искусстве так растянуть тесто в круг, чтобы толщина пирога была одинаковой по всей площади и — внимание! С помощью муки подмесить его на столе и разделить на три равные части. Пусть в вашем доме всегда будет непарное количество пирогов, пахнущих солнцем, уютом и добром!

Начинка на Осетинский пирог с мясом ФЫДЖИН - Рецепт как приготовить Фыдджын с www.5fs.ru

  • Какой прекрасный торт!!! Хотелось бы приготовить, но боюсь. Опыта пока маловата.

  • ой, пора идти спать... шкалу вкусов, конечно!!!

  • Ах! Я в обмороке! Как красиво и вкусно!

Добавить комментарий