Рецепт засола соленых огурцов

Автор: lenepasgast

Огурцы, в принципе идут любого размера, лишь влезли в банку. Закрываем соленые огурцы на зиму Переворачиваем банки вверх дном и укутываем теплым одеялом до полного остывания.

Все пряности и огурцы хорошо моем. Не набивайте огурцы слишком плотно: Как вкусно посолить огурцы с остринкой Для праздничного стола можно заранее приготовить большое количество заготовок, которые будут служить закусками. Продукты для засолки Перед тем, как засолить огурцы, заливаем их холодной питьевой водой, так чтобы покрыло, и оставляем на несколько часов или максимум на ночь. Все крючковатые, пожелтевшие до поры, имеющие дефекты кожицы огурцы отбраковывайте без сожаления.

Засолка огурцов

Если погреба нет, и хранить огурцы предполагается дома, рассол делается более концентрированным: Если банка высокая, то каждый слой прокладывать листиками и специями. Приготовить рассол для огурцов Налить в кастрюлю воду из-под крана или ключевую мы договорились, что заготовим на 3-х литровую банку рассола с запасом, поэтому воды надо брать 2 литра. С другой стороны, это и хорошо: Этот рецепт засолки огурцов очень удобный, когда много огурцов, можно закрыть сразу много банок и 1 съесть малосольными, а остальные — отправить в холодное место до зимы. Банки для огурцов нужно стерилизовать, как это делать написано и показано ниже. Для соления огурцов лучше всего идут овощи с крупными пупырышками. И обязательно тщательно мойте и огурцы, и все, что вы планируете положить в банки вместе с ними. Правильный рассол При засолке многое зависит от рассола.

Осадок, который получится на дне, в огурцы не сливать осадок выбросить. Правильные огурцы Кто-то еще наверняка помнит полки советских магазинов, уставленные трехлитровыми банками с солеными огурцами. Использование холодной воды для засолки удобно тем, кто заготавливает огурцы на зиму на даче, где нет горячей воды и условий для консервирования.

Порядок действий Итак, огурцы, укроп, хрен и прочие ингредиенты хорошо вымыты, банки, крышки и закатывательная машинка подготовлены, в наличии имеются маленькая кастрюлька для стерилизации крышек и резинок к ним, и большая кастрюля для рассола, а также чайник с кипящей водой или микроволновка для стерилизации банок. У меня ушло где-то 5 л рассола. Берите для засолки огурцов только крупную каменную соль. Если на соли сэкономить, банка может взорваться, а огурцы и вовсе прокиснут.

Для соления огурцов лучше всего идут овощи с крупными пупырышками. Затем слой огурцов кончики обрезать не нужно. Это нужно для того, чтобы огурчики после засолки не были пустыми и чтобы они не забирали рассол из банок, также это способствует хрустящести. Острый перец и очищенный корень хрена режем на кусочки. С другой стороны, это и хорошо: И обязательно убедитесь, что огурцы не горчат, иначе вас ждут большие разочарования. Поэтому остренькие огурчики обязательно нужно приготовить.

  • Боже, Лиль, с таким махоньким ребеночком ты столько успеваешь. А некоторые с большими детьми все говорят времени нет! Вот ты умничка!

Добавить комментарий