Рецепт вкусных маринованных подосиновиков на зиму

Автор: Савелий

На весь экран шаг 8 После закипания грибы варим 5 минут! Чтобы не рисковать, можно приготовить пробную порцию, взяв 1 кг подосиновиков. Процесс маринования подосиновиков в одном из классических вариантов выглядит так:

Отваренные подосиновики отбросить на сито. Для 800-граммовой банки надо 20 минут, для банки поменьше минут 15 вполне достаточно. Из указанного выше количества свежих подберезовиков и подосиновиков у меня получилось 4 банки по 0,7 л и 4 банки по 0,5 л. Уксус вливают в конце — 200 мл на литр воды.

Маринованные подосиновики и подберезовики

Кусочки должны быть довольно крупными, как говорится, чтоб в рот было приятно складывать. Это займет минут 20. В середине процесса посолить, добавить уксус и лимонную кислоту пропорции как в первом рецепте. Второй, не совсем привычный, но тоже часто используемый рецепт мариновки подосиновиков состоит из следующих этапов: Чтобы вкус маринада получился насыщеннее, можно внести в рецепт небольшие изменения.

По этому рецепту для разнообразия рекомендуется замариновать ещё подберезовики или лисички. Небольшие шляпки режьте пополам, средней величины — на 4 части, крупные — сначала пополам, а затем на треугольные сектора, ну а самые маленькие оставляйте. На весь экран Грибочки чистим, моем и нарезаем крупными красивыми кусочками, такими, чтобы на вилку и в рот На весь экран шаг 3 Естественно, возникают отходы.

Получилось у меня 2 супа: Промытые грибы варить до тех пор, пока они не осядут на дно. Если на этом этапе не сделать все правильно, не поможет даже самый хороший рецепт маринования подосиновиков , так как их придется повторно перерабатывать, выливая весь маринад. Закрывают готовый продукт капроновыми крышками. Подберезовики тоже иногда маринуют на зиму по этому рецепту, но с острыми специями они сочетаются не так хорошо. На весь экран Закрываем крышками, даем остыть и убираем в прохладное место. На весь экран шаг 7 Тем временем ставим варить грибы. Грязную пену с поверхности рассола в процессе варки снимают, чтобы маринад для подосиновиков получился прозрачным.

Чтобы консервация хранилась долго, не разрешается доливать в готовый маринад воду. Подосиновики, маринованные по-польски Для этого варианта заготовки лучше всего подойдут именно подосиновики. Остаток рассола не выливайте, он может понадобиться в самом конце. Маринад для подосиновиков охладить. Этот рецепт обходится без стерилизации.

Добавить комментарий