Рецепт тушенки на газу

Автор: nighcore

На самый верх уложить лавровые листья. Устанавливают на банку зажим и стерилизуют в кипящей воде три раза по 80 минут с промежутком 24 часа при закрытой крышке. Простерилизованные банки наполняют мясом со специями, прикрывают крышками и ставят в разогретую духовку.

В полутора-литровую емкость например, стеклянную банку или глиняный горшок положить 4 лавровых листа. Приготовьте семь литровых банок именно столько их свободно помещается в баке и семь металлических крышек. Куски баранины обжариваешь несильно, потом тушишь до готовности. Сама по себе говядина обычно не содержит нужного количества жира, поэтому при приготовлении говяжьей тушенки используют жир другого происхождения, например, свиное сало. В отличие от домашнего жаркого, ни лук, ни чеснок в тушенку класть нельзя - иначе она будет недолго храниться. Телятина не подходит, так как уступает говядине в плане вкуса. Только я полотенце сложил в несколько раз. Но тогда мы не добавляли молотый перец. На дно каждой банки уложить 1 лавровый листик, 10 горошин черного горького перца, наполнить банку подготовленным мясом, равномерно распределяя жирные и постные кусочки, добавить в банки внутренний жир.

Тушенка своими руками

Это все таки не автоклав, где температура намного выше, и тушенка делается за 50 минут. Отец всегда добавлял одну столовую ложку воды. Для этого баночки простерилизовать. Уксус столовый - 2 ст. После закипания воды, снять пену.

Для того, чтобы тушенка хранилась дома, точнее сказать в квартире, а не в холодном подвале, могу дать несколько рекомендаций. Жидкость не добавлять, мясо даст свой сок. Кастрюлю снять с огня вместе с водой и прессом и дать остыть.

Опубликовано Автор Кравченко Анатолий 78 комментариев Здравствуйте уважаемые читатели. И еще один совет. В конце приготовления кладем лавровый лист и перец горошком. До этого мы даже и не подозревали, что приготовить дома тушенку это просто. Температуру выставить на 180 С и тушить 3 часа. Банки и крышки предварительно стерилизуют в кипящей воде. Мясо нарезать на красивые аккуратные кусочки курицу можно не резать, а оставить кусочки такими, какими они остались после отделения от костей. Обычно использую перец горошком и чеснок.

  • У меня отец так всегда делает (только без кипятка) - никакая красная икра не нужна!! А вот с кипяточком - это действительно в тему, особенно если детям давать икру.

  • Столько красивых вкусностей и вкусных красивостей для Татьян! Срочно меняю имя!

Добавить комментарий