Рецепт теста печенья венское

Автор: deadbaasiepor

К растопленному маслу добавляем яйца, соль и сразу всю норму сахара. Топленое масло остужаем и добавляем его в сахарно-яичную смесь.

Венское печенье с вареньем

В итоге необходимо получить достаточно густое и рассыпчатое песочное тесто, не прилипающее к ладоням. Важно мешать ложкой до тех пор, пока не станет тяжело это делать, тогда следует браться замешивать тесто руками. Приготовленное тесто делим на две части: Меньшую часть нужно обернуть пищевой пленкой или же положить в пакетик и отправить в морозильную камеру на 20 минут. Накрываем полученной крошкой слой варенья. По мучной основе распределяем варенье. В результате у нас должно получиться эластичное тесто без комков, которое не будет прилипать к рукам.

Достаем из морозильной камеры охлажденное и слегка затвердевшее тесто, натираем крупной стружкой и распределяем по всему периметру будущего печенья. Густо покрываем начинку, не оставляя пробелов.

Это может быть сливовое, черничное, смородиновое и пр. Чтобы венские печенья получились действительно вкусными, вам потребуется песочное тесто, которое готовится очень легко. Ставим заготовку в раскаленную до 200 градусов духовку. Накрываем полученной крошкой слой варенья. Снова работаем миксером, добиваясь получения гладкого, однородного и пока еще жидковатого теста. Разогреваем духовку до 150 градусов и ставим противень с тестом на 30 минут. Приготовленное тесто делим на две части: Венское печенье с вареньем рецепт с фото пошагово Как сделать тесто для венского печенья Масло или же маргарин растапливаем на плите или в микроволновке до однородного состояния. Топленое масло остужаем и добавляем его в сахарно-яичную смесь.

Потом повышаем температуру до 200 градусов и держим в духовке еще 5 минут. Если варенье жидкое, то лучше слить всю жидкость и оставить только кусочки фруктов, которые подойдут для нашей выпечки лучше всего. В итоге верхний тертый слой должен зарумяниться, но не сильно. Понемногу всыпаем ее в нашу смесь и постоянно вымешиваем. Полностью остудив наш тертый пирог, нарезаем равными квадратами или прямоугольниками. Кладем бумагу для выпечки на противень, берем большую часть своего теста и распределяем по форме для выпекания, не давим на него, чтобы тесто не получилось жестким. Выпечку лучше подавать немного остывшей, но теплой, к чаю или кофе, молоку.

  • Из простой манки сделали маную королеву

Добавить комментарий