Рецепт ржаного хлеба с семечками в хлебопечке

Автор: erimes

Замешивала в ХП на режиме "Тесто". Ржаной хлеб с семечками в хлебопечке SilverCrest Теперь остается подождать завершения процесса выпечки.

Призываю форумчан поэкспериментировать с этим рецептом дальше вместе со мной и поделиться впечатлениями. Хороший хлеб, надо печь! Ржаной хлеб с семечками в хлебопечке SilverCrest После появления хлебопечки, я перестала покупать хлеб в магазине. Нерафинированное подсолнечное масло — 2 столовые ложки; Вода питьевая — 350 миллилитров; Очищенные сырые семена подсолнечника — 2 горсти. Темнеет в хлебе изюм - немножко добавила. Теперь о том, как и что делала я.

Пшенично-ржаной хлеб с семечками.

Сначала в чашку хлебопечки высыпаем сухие дрожжи. Но замешивать не в ХП! Много семечек - это вкусно. Ржаной хлеб с семечками в хлебопечке SilverCrest После звукового сигнала засыпаем две горсти очищенных сырых семян подсолнечника. Подробности и фоотографии разместила потому, что мне самой это бы очень пригодилось, все-таки я начинающий "заквасчик". Во второй и в третий раз использовала ржаную закваску. Во время замеса теста следует периодически заглядывать в хлебопечку.

Вывод о замесе теста. Спасибо за внимание и приятного аппетита! Но замешивать не в ХП!

Ржаная мука является основным источником витаминов группы В В1, В2, В3, В5, В6 и В12 , которые очень важны для нервной системы, кожи, волос, ногтей… Сырые семена подсолнечника богаты витаминами Е, D, А и В , содержат в себе много минеральных веществ натрий, железо, цинк, фтор, йод, магний, кальций и волокна, улучшающие моторику кишечника. Все три раза я делала половинную дозу хлеба, закваску использовала ржаную, влажность ок. Во время замеса теста следует периодически заглядывать в хлебопечку. Много семечек - это вкусно. Теперь, собственно, фотографии процесса и результата. С самого начала меня смутило столь малое количество воды, особенно если сравнивать с другими рецептами ржаного хлеба на закваске.

Семечки нужно подготовить, либо замочив их в воде на 4-5 часов, либо поджарив. Необязательно использовать ржаную закваску, но на ней вкуснее. Остается только испечь хлеб. Темнеет в хлебе изюм - немножко добавила. При доливе воды тесто становится слишком вязким. По моим наблюдениям, как ни странно, первая закваска поднимает хлеб сильнее.

  • всегда смотрю на рецептики фаршированной капустки, но ещё так и не решилась приготовить! полюбуюсь опять пока! а рецепты Чекаловой тоже очень люблю(только книги, как у тебя нету

  • Лена, очень нравятся результаты твоих экспериментов! Начинаю подумывать, а не завести ли и мне такой чудный "приборчик"?

  • Про допрос с пристрастием мне сильно понравилось

Добавить комментарий