Рецепт пряников с глазурью на кефире

Автор: tangturnhertoi

Берем противень и застилаем его бумагой для выпечки. В нужное количество муки насыпаем какао порошок и небольшими порциями просеиваем прямо в кефирную массу. Помещаем куриный белок в глубокую миску для взбивания и взбиваем миксером до крутой пены.

Взбиваем миксером до однородной массы. Выкладываем пряники сушиться на пергамент. Масса получится как мастика. Глазурь получается густая и нежная на вкус. В нужное количество муки насыпаем какао порошок и небольшими порциями просеиваем прямо в кефирную массу. Удобно окунать изделия в глазурь с помощью кондитерских щипцов или просто насаживать пряник на вилку. На сегодняшний день в магазинах продаются различные гаджеты в виде кружек для просеивания муки, это очень удобно. Поэтому, обычно, такие пряники домашние рецепты с фото на кефире я делаю вечером, а к утру они уже полностью готовы и вся семья их попробует с утренним кофе. Ну а когда уже и она не справится, будем вымешивать тесто руками.

Выкладываем пряники сушиться на пергамент. Я сушила на тех же листах, на которых и выпекала. Оставим тесто минут на десять отдохнуть. Оставим ее, пусть дожидается готовых пряников. В другой посуде миксером слегка взобьем куриные желтки и добавим к ним сахарный песок. Ложкой перемешаем соду с кефиром, должна пойти реакция, начнут появляться пузырьки. Готовность можно проверить с помощью спички или зубочистки. Помещаем куриный белок в глубокую миску для взбивания и взбиваем миксером до крутой пены. Когда будете формировать шарики, не забудьте о том, что в процессе выпекания пряники увеличатся в объеме примерно в 2-2,5 раза.

Ну а пока оно отдыхает, включаем духовку и выставляем температуру на 180 градусов. А размер пряников регулируйте сами, но учтите, чем мельче шарики, тем больше пряников. Тесто на пряники на кефире получается достаточно густое, но не крутое. По рецепту сахарного песка в тесто идет два стакана, а я добавляю всего полтора.

  • Лариса, какие классные олени. Ты лучшая

  • Честно? Я либо пишу позитивные комменты, либо никаких, но тут... Меня возмтило отношение. Если вы хотите участвовать в жизни сайта, почему бы не потрудится, не сделать красиво и написать понятно для тех, кто сюда за рецептами приходит, а не перекидывать туда-сюда? Я сама тут без года неделю, но мне вот честно не очень приятно.

Добавить комментарий