Рецепт пирожков кефир и сухие дрожжи

Автор: hardfaran

Обжариваем получившиеся пирожки в хорошо разогретом подсолнечном масле. Такое удачное сочетание ингредиентов придает структуре теста пышности и легкости. В этом случае понадобятся следующие ингредиенты:

Тесто на пирожки на кефире с дрожжами: самые быстрые рецепты

Разместив их на смазанном противне, следует дать будущим пирожкам или булочкам подняться минут 40, а то и больше. Далее следует замесить тесто и дать ему настояться 15-30 мин. В производстве таких дрожжей используют, как основное питание для них, мелассу отходы свекловичного производства. Естественно, что сначала дрожжи растворяются в кефире комнатной температуры, а затем смешиваются с другими составляющими. Некоторые хозяйки доверяют только сырым дрожжам, считая сухие быстродействующие нежелательной химией. Быстродействующим такой подготовки не понадобится.

В холодильнике без замораживания они могут выдержать недели две, а в морозильнике — до 3 месяцев. Когда теста немного, его можно поместить в целлофановый пакет, оставив место для подъема.

Конечно, для сотен человек общепита руками не намесишь, но дома это вполне возможно. Добавляем в эту смесь соль и сахар, а также муку После того, как тесто замешано, ждем пока оно подойдет Тесто раскатываем в такие колбаски, затем нарезаем их на куски. Количество сахара зависит от того, какая выпечка предполагается, сладкая или нет. Кусочки выложить на противень и дать полчаса подняться.

Обжариваем получившиеся пирожки в хорошо разогретом подсолнечном масле. На этом этапе приготовления очень важно следить, чтобы мука не образовала комочки, иначе готовые пирожки будут невкусными. Хорошее тесто будет не задерживаться на руке и не стекать, а медленно спадать. Так же, без опары, можно приготовить сдобную выпечку, используя другой рецепт: В настоящее время в некоторых супермаркетах можно встретить не только сухие дрожжи импортного производства, но и сырые тоже. Кусочки выложить на противень и дать полчаса подняться. Однако этот вид дрожжей успешно применяется и для приготовления дрожжевых блинчиков на кефире. Оставить на 15 минут. Накрывается полиэтиленовой пленкой и полотенцем и помещается в теплое место.

Добавить комментарий