Рассол на яйцо сколько соли

Автор: grogemtahe

Затем завернуть в льняную тряпку или в марлю, в пакет и поместить в тёплое место на 2 — 3 суток. Такого сероватого оттенка, но, право, вкусная. Добавляем и размешиваем соль, до тех пор, пока яйцо не всплывет вверх.

Получается — словно его коптили! Можно прислушаться и к собственному вкусу и поэкспериментировать с разнообразными специями и пряными травами. Это не дорого, вкусно, быстро и просто готовится. Для достижения изысканного и нежного вкуса мастерами кулинарного дела была придумана технология, как солить сало в рассоле. Как же долго мы его ждем в северных широтах! Затем сало достать, когда рассол с него стечет, обмазать сало толченным чесноком. Для засолки надо выбирать белоснежное или слегка розоватое сало. Куски сала отдельно заворачиваем в бумагу. Добавляем и размешиваем соль, до тех пор, пока яйцо не всплывет вверх.

Подскажите как засолить сало в рассоле!!!

Как выбрать сало для засолки При выборе сала обращайте особое внимание на цвет продукта и запах. Сверху — листочек лаврового листа, можно перца черного добавить. Сало варится примерно три часа, затем натирается специями, солью и кладется в морозильник. От такого продукта стоит отказаться. Опять оставить этот заветный кусок сала в холодильнике на сутки, затем переложить в морозилку. Сделать это надо от души, соли не жалейте, так как выбранная часть тушки содержит довольно много мясо, а мясо поглощает большое количество соли. Чеснок может испортить в этом случае сало.

Для достижения изысканного и нежного вкуса мастерами кулинарного дела была придумана технология, как солить сало в рассоле. Hа второй день, вы уже почувствуете запах!

Добавляем и размешиваем соль, до тех пор, пока яйцо не всплывет вверх. Такой метод считается самым быстрым, но сухой способ засолки не предполагает долгого более одного месяца хранения продукта. Если по вашему вкусу, сало получится очень соленым, то его можно вымочить в обычной холодной воде. Соленое сало можно есть самостоятельно, с хлебом, или же использовать для приготовления целого ряда сытных традиционных блюд. Не стоит приобретать полосатый шпик, такая структура обычно подходит для копчения; Самое лучшее сало находится со стороны ребер и с нижней части грудинки; Чтобы определить свежесть шпика, достаточно вставить в него спичку, если она свободно заходит в мякоть и выходит оттуда, значит продукт свежий; Кожица тоже имеет значение, шпик с мягкой кожицей подойдет для засолки, а вот твердая и плотная шкурка говорит о том, что данный продукт будет хорош для перетопки; Как выяснить, достаточно ли соли в воде для приготовления сала? Как выбрать сало для засолки При выборе сала обращайте особое внимание на цвет продукта и запах. Те, кто уже испробовал этот рецепт, утверждают, что всегда получается — объедение!

Недостаток соли может привести к тому, что сало протухнет. Сало порезать кусками, ширина 4 — 5 см, длина где-то 8 — 10 см. Если же яйцо располагается ближе ко дну, значит, надо добавить еще соли; Соль при засолке желательно использовать крупную поваренную, она также впитывает в себя излишнюю влагу. Свиное сало должно быть с обильными мясными прожилками, можно грудинку — получится деликатес, как из магазина.

Бабушкин рецепт Квашеной капусты.

  • Очаровательный пирог. Душисто и разрез восхитительный

  • У меня было именно кислое молоко (купила в магазине пачку, а оно испорчено - кислое). Но думаю, что и простокваша подойдет.

  • Нарядно, вкусно, празднично. Ларочка, с праздником тебя, дорогая!

  • Светлан,видишь чего твориться? Нынче день такой,в негласный - яблочно-маковой выпечки!

Добавить комментарий