Приготовить из селедки слабосоленой

Автор: exfisra

Все составляющие помещаются в емкость и доводятся до кипения. Обращайте внимание, чтобы тушки были несильно смяты и сжаты, чтобы поверхность их кожицы была ровной и неповреждённой, не отливала желтоватым оттенком.

Если же вы потрошите рыбу, обнаруженные в ней икра и молоки засаливаются вместе с основной тушкой. Ее можно держать в рассоле на протяжении 7-ми дней. А вкус каждого из приготовленных блюд будет сильно зависеть от выбранной в магазине селёдки. Подворье Как вкусно и правильно засолить селёдку Одним из любимых праздничных блюд у нас на столе является солёная селёдка в разных её видах: Обращайте внимание, чтобы тушки были несильно смяты и сжаты, чтобы поверхность их кожицы была ровной и неповреждённой, не отливала желтоватым оттенком. В основном, сельдь продаётся в замороженном виде.

Как вкусно и правильно засолить селёдку

Лучше всего солить непотрошёную рыбу - так она возьмёт нужное количество соли и специй из рассола равномерно по всей поверхности тушки и вкус будет правильным. От тушки отрезается голова, и убираются потроха, после чего рыба дополнительно промывается и тщательно протирается бумажным полотенцем. Это прекрасное, вкусное блюдо, которое может украсить праздничный стол. А вкус каждого из приготовленных блюд будет сильно зависеть от выбранной в магазине селёдки. Важно правильно подобрать селёдку для засолки, потому что от её качества будет зависеть нежность и вкус готового блюда.

В таком состоянии она быстрее пропитается маринадом и уже через некоторое время ее можно кушать. После этого, селедка оставляется в таком состоянии на 2 часа.

В заключение, кусочки рыбы заливаются подготовленным пряным раствором и помещаются в холодильник на двое суток. Если селедку готовить целиком, разом с внутренностями, то она всегда получается вкуснее. Если говорить о видах селёдки, то лучше всего покупать тихоокеанский или атлантический тип, потому что в морской рыбе из-за ухудшающейся экологии может быть риск содержания тяжёлых металлов, токсинов и прочих вредных для организма веществ. В основном, сельдь продаётся в замороженном виде. Рыба, пойманная в зимний период, обладает большей жирностью. Через полчаса селедку можно кушать. Их уложить в стеклянную банку с порезанным репчатым луком, залить подсолнечным ароматным маслом и, плотно закрыв крышкой, убрать в холодильник. После этого, подготовленная таким образом рыба придавливается тарелкой с грузом и отправляется в холодильник на трое суток, не более. Все составляющие помещаются в емкость и доводятся до кипения.

Рыба натирается со всех сторон и заворачивается в три слоя пищевой пленки. Наивно полагать, что ускорение процесса разморозки улучшит свойства продукта - это применимо к любым деликатесам. После этого, подготовленная таким образом рыба придавливается тарелкой с грузом и отправляется в холодильник на трое суток, не более. Лучше не приобретать обезглавленную сельдь - скорее всего, рыба не самая свежая, что и скрывают недобросовестные продавцы, лишая возможности взглянуть на главные показатели качества рыбы - глаза и жабры. В таком состоянии она быстрее пропитается маринадом и уже через некоторое время ее можно кушать.

Малосольная селедка в домашних условиях

  • Обожаю сырого тунца, рецепт замечательный, у нас трудно найти такую рыбу не замороженной, а если и есть, цена - заоблачная, но все равно, рецепт возьму в копилочку и на какой нибудь праздник задушу в себе квакушку и попробую сделать, вроде совсем не трудно

  • Так значит, пока я тут отлучилась на выходных без меня уже все пышки растащили

  • Замечательный домашний ДОГ!!!!

Добавить комментарий