Пишите мне жарим картошку

Автор: unitiv

Иначе может всё склеиться в одну массу. У архаичной чугунной сковороды есть и другие преимущества. Ну, и высыпаю рыбу сверху на готовую картошку в сковородку.

Главное — не переборщить с добавками. Если вы любите, чтобы картошка была помягче, накройте сковороду крышкой, а если посуше — не накрывайте. Слегка же обжаренное сало следует продолжать готовить дальше, уже с картофелем, и прочувствовать красоту уже в готовом блюде. Наша дело сегодня — картошка , жаренная на сковороде. В супермаркетах продается французский и израильский картофель, на каждом пакете которого ясно указано - запекать, варить или жарить. После того, как с количеством картофелин определились, надо их вымыть и очистить от кожуры. Сразу же перемешайте — и оставьте в покое, не накрывая крышкой, до тех пор, пока снизу не образуется корочка, то есть минуты на три-четыре.

Жареная картошка

Я всегда боюсь, что картошка прилипнет к сковородке или слипнется между собой, поэтому, когда готовлю сам, торчу у плиты и перемешиваю. Можно использовать как гарнир, можно отдельно, особенно на завтрак. Иначе не получится как надо. Моя мама наливает растительное масло так, чтоб закрылось дно и разогревает дальше масло. Если картошки много, лучше пожарить в два захода.

Иначе не получится как. После того, как с количеством картофелин определились, надо их вымыть и очистить от кожуры.

Мне этот способ нравится больше, чем если картошку для жарки режут, потому, что я люблю когда картошка хорошенько прожарена, а тёртая она обжаривается быстрее и лучше. Когда корочка образуется и с другой стороны, посолите картошку, перемешайте еще один, последний раз, а через минуту разложите по тарелкам. Очищенную и нарезанную картошку надо как следует промыть холодной водой, чтобы смыть с поверхности ломтиков выступивший крахмальный сок; если пренебречь этой процедурой, ломтики склеятся. У архаичной чугунной сковороды есть и другие преимущества. Для меня это важно.

Добавить комментарий