Печень вареная для пирогов

Автор: surtiota

Если после фаршировки у вас останется лишняя начинка из печени, добавьте в нее яйцо, немного муки, сформируйте лепешки и обжарьте на масле. Тщательно перемешиваем начинку до однородного состояния.

Для того, чтобы начинка не рассыпалась при формировании блинчиков или пирожков, необходимо сделать его более вязким. Ингредиенты для начинки из печени Печень — 700-750 гр. По закону Начинка из печени Печень — низкокалорийный и полезный субпродукт. Мелко шинкуем лук, добавляем его к печени и обжариваем его до румяного оттенка. При желании, можно к печеночной начинке добавлять картофель, обжаренные грибы, отварной рис, гречку или мелко нарубленное яйцо.

Пирог с печенью

Готовое мясо остужаем и измельчаем вместе с луком при помощи блендера или мясорубки через мясорубку необходимо пропустить 2-3 раза. Наиболее корректно сделать это, добавив немного густого белого соуса — 5. Тщательно перемешиваем начинку до однородного состояния. Мы готовим 500 гр начинки фарша из говяжьей печени, но и куриная также подойдет — 2 печень говяжья или куриная — 650-700 гр лук репчатый — 1-2 небольшие головки масло сливочное или растительное, или жир животный топленый — для обжаривания печени и лука соль, перец черный молотый по вкусу Печень говяжью промываем, срезаем грубые пленки, нарезаем на крупные куски, вырезая по ходу сосудистые протоки. Поскольку печень при обжаривании имеет склонность интенсивно образовывать кровяные сгустки, которые, пригорая на сковороде, могут ухудшить качество начинки, то можно перед обжариванием залить ее холодной водой, довести до кипения, а затем отвар вместе с образовавшейся пеной слить, печень еще раз промыть, и только после этого перейти к обжариванию — начинка получится исключительно чистой.

Печень будем тушить до готовности с предварительным обжариванием. Разве что для большей экономичности иногда можно разбавить печень в начинке отварным картофелем особенно уместно для вареников и жареных пирожков или отварным рисом для печеных пирожков, пирогов, кулебяк, блинных пирогов.

Если после фаршировки у вас останется лишняя начинка из печени, добавьте в нее яйцо, немного муки, сформируйте лепешки и обжарьте на масле. Печень будем тушить до готовности с предварительным обжариванием. Несколько нюансов в приготовлении — и вы получите роскошный фарш для ваших кулинарных задумок. Разве что для большей экономичности иногда можно разбавить печень в начинке отварным картофелем особенно уместно для вареников и жареных пирожков или отварным рисом для печеных пирожков, пирогов, кулебяк, блинных пирогов. Соль, приправы и перец — по вкусу Способ приготовления печеночной начинки Промываем мясо, вырезаем пленки и крупные сосуды и разрезаем на средние куски. Начинка из печени для пирожков или блинчиков делает блюда не только вкусными, но и очень полезными. Готовую печень с луком слегка остуживаем, солим, перчим и измельчаем до состояния фарша — пропускаем через мясорубку два раза — 4 обязательно!

Благодаря высокому содержанию витаминов и микроэлементов ее рекомендуют регулярно употреблять спортсменам, людям страдающим анемией, беременным и кормящим мамам. До тех пор, пока в сковороде вода не закипит, снимаем шумовкой пену. По закону Начинка из печени Печень — низкокалорийный и полезный субпродукт. Чтобы определить, готова печень, прокалываем зубочисткой самый крупный кусок — на поверхность не должна выступать кровяная жидкость. Начинка из печени для пирожков, вареников и блинчиков готова. Начинка из печени для пирожков или блинчиков делает блюда не только вкусными, но и очень полезными. Мы готовим 500 гр начинки фарша из говяжьей печени, но и куриная также подойдет — 2 печень говяжья или куриная — 650-700 гр лук репчатый — 1-2 небольшие головки масло сливочное или растительное, или жир животный топленый — для обжаривания печени и лука соль, перец черный молотый по вкусу Печень говяжью промываем, срезаем грубые пленки, нарезаем на крупные куски, вырезая по ходу сосудистые протоки.

  • Состав заинтересовал! Все , кроме крекеров (я их просто не переношу). Думаю можно и без них сделать. Я права?

Добавить комментарий