Котлеты на косточке рецепты

Автор: tzenbootbuser

Свиная котлета пошаговый фото рецепт Раннее, мне уже приходилось готовить свиные котлеты, но в этот раз, у меня возникла идея сделать что-то с ними особенное, а именно - практически ничего! Сковорода сгодится любая, но в идеале, конечно будет использование чугунной… Прижигаем первую свиную котлету с одной стороны минуты 2 или 3Затем переворачиваем мясо на другую сторону, и запекаем его с другой стороны до образования золотистой корочке.

Бараньи котлеты на косточке

Но мы не любим сырое мясо! Последнее изменение Пятница, 23 сентября 2016 08: Свиная котлета пошаговый фото рецепт Раннее, мне уже приходилось готовить свиные котлеты, но в этот раз, у меня возникла идея сделать что-то с ними особенное, а именно - практически ничего! Свежемолотый черный перец - 1 ч. В свиных котлетах приготовленных таким способом сохраняется весь сок, а готовятся они очень просто и быстро. Как только котлета извлечена из духовки, сразу ее разворачивать не нужно, дайте ей минут 5 постоять в фольге чтоб "соки разошлись". Упростить рецепт, и просто вкусно пожарить или запечь мясо стало в этот раз моей целью, поэтому я оставил только сами свиные котлеты, соль, перец, сухую аджику и оливковое масло для связки всех составляющих. Проделываем аналогичную операцию со второй свиной котлетой. Пусть они полежат, подумают, а заодно хорошо промаринуются в специях и оливковом масле, По истечении времени маринования мяса устанавливаем на огонь сковороду и хорошенько разогреваем.

Как только котлета извлечена из духовки, сразу ее разворачивать не нужно, дайте ей минут 5 постоять в фольге чтоб "соки разошлись". Пусть они полежат, подумают, а заодно хорошо промаринуются в специях и оливковом масле, По истечении времени маринования мяса устанавливаем на огонь сковороду и хорошенько разогреваем. Как вы наверное поняли, суть этого этапа не приготовить мясо, а лишь припечь его поверхность, чтоб оно при дальнейшем приготовлении оставило весь сок внутри котлет… Итак, как только наше мясо со всех сторон "прижарено", берем адекватный по размеру котлет противень, смазываем его небольшим количеством оливкового масла, Выкладываем в него наши котлеты на косточке, Залепливаем поверхность противня куском алюминиевой фольги главным образом чтоб раскаленный жир не брызгал в духовке и не нервировал почем зря супругу которой предстоит эту самую духовку мытьИ отправляем противень со свининой в предварительно разогретую до 220 градусов духовку на 20-25 минут, А по истечении указанного времени, противень из духовки вынимаем, фольгу убираем, и наблюдаем то что показано на фото, а именно - две ароматные и аппетитные свиные котлеты готовые к тому чтоб их сожрали немедленно!

Упростить рецепт, и просто вкусно пожарить или запечь мясо стало в этот раз моей целью, поэтому я оставил только сами свиные котлеты, соль, перец, сухую аджику и оливковое масло для связки всех составляющих. Как только котлета извлечена из духовки, сразу ее разворачивать не нужно, дайте ей минут 5 постоять в фольге чтоб "соки разошлись". Свежемолотый черный перец - 1 ч. Выдержанное таким образом мясо будет и вкуснее и сочнее. В небольшой миске соберем в кучу по одной чайной ложке соли крупного помола , аджики по желанию , черного перца обязательно , Зальем соль и специи небольшим количеством оливкового масла и все перемешаем, Свиные котлеты хорошо промоем теплой но не горячей водой, и тщательно протрем бумажными полотенцами, ибо лишняя влага нам при мариновании мяса не нужна, маринад будет хреново впитываться в мокрое мясо, Просушенные котлеты на косточке выложим в тазик и зальем мясо маринадом, Тщательно вотрем маринад в свинину, и сделаем нашим котлетам массаж, то есть промнем его хорошенько, чтоб она стало мягким и нежным, Теперь сотворим из двух свиных котлет вот такую позу аки янь-инь , и оставим их единиться и бороться с противоположностью на час, а то и больше. Свиная котлета пошаговый фото рецепт Раннее, мне уже приходилось готовить свиные котлеты, но в этот раз, у меня возникла идея сделать что-то с ними особенное, а именно - практически ничего! В свиных котлетах приготовленных таким способом сохраняется весь сок, а готовятся они очень просто и быстро.

Сковорода сгодится любая, но в идеале, конечно будет использование чугунной… Прижигаем первую свиную котлету с одной стороны минуты 2 или 3 , Затем переворачиваем мясо на другую сторону, и запекаем его с другой стороны до образования золотистой корочке. Но мы не любим сырое мясо! Как вы наверное поняли, суть этого этапа не приготовить мясо, а лишь припечь его поверхность, чтоб оно при дальнейшем приготовлении оставило весь сок внутри котлет… Итак, как только наше мясо со всех сторон "прижарено", берем адекватный по размеру котлет противень, смазываем его небольшим количеством оливкового масла, Выкладываем в него наши котлеты на косточке, Залепливаем поверхность противня куском алюминиевой фольги главным образом чтоб раскаленный жир не брызгал в духовке и не нервировал почем зря супругу которой предстоит эту самую духовку мыть , И отправляем противень со свининой в предварительно разогретую до 220 градусов духовку на 20-25 минут, А по истечении указанного времени, противень из духовки вынимаем, фольгу убираем, и наблюдаем то что показано на фото, а именно - две ароматные и аппетитные свиные котлеты готовые к тому чтоб их сожрали немедленно! Последнее изменение Пятница, 23 сентября 2016 08: Мясо немного мариновалось в соли, специях и перце, потом быстро запекалось на горячей сковороде, затем доготавливалось в духовке. Как только котлета извлечена из духовки, сразу ее разворачивать не нужно, дайте ей минут 5 постоять в фольге чтоб "соки разошлись". Примечания к рецепту Да чуть не забыл упомянуть про уместный для этого случая прием аналогичный приготовлению стейков! А ведь и правда только что приготовленная по этому рецепту свиная котлета очень аппетитно выглядит на этой фотографии?!

Котлета на косточке

  • ПРИКОЛЬНО!!! Очень симпатичные получились!

  • Лесь, считай, что осталось... немножко!

  • Наташа, какая элегантность и утонченность! Шикарная закуска для романтического вечера. Умничка, у тебя все будет Тип-ТОП!

Добавить комментарий