Как заливать мастикой торт

Автор: lalitu

Этот крем прекрасно застывает, подходит для основы под мастику для обтяжки тортов и для расположения на нем фигурок. В-третьих, торт, покрытый сахарной мастикой, должен храниться в плотно закрытых герметических коробках или полиэтиленовых пакетах. При необходимости можно добавить теплый крем в нужные места на торте.

Как покрыть торт мастикой

Думаю, полиэтилен, который используется для парников, позволит получить гладкую поверхность, так как он достаточно плотный, чтобы не образовывать складок при раскатывании через него мастики. Ставим на ночь в холодильник. Соотношение сливок к шоколаду: Если в ней попадутся кристаллы сахара, то при раскатывании пласт будет рваться. Преимущество второго способа в том, что для покрытия торта не обязательно отделять мастику от полиэтилена. Торт должен быть покрыт таким кремом, от которого бы мастика не потекла. Любую сахарную мастику можно хранить несколько дней, до недели, в хорошо закрытых полиэтиленовых пакетах или пластмассовых контейнерах. Постараюсь ответить на все эти вопросы.

Сколько времени может храниться торт, покрытый сахарной мастикой? От них мастика точно потечёт.

Масса должна увеличиться в 1,5-2 раза. Соотношение сливок к шоколаду: Сахарную пудру высыпаем на стол горкой, делаем в горке небольшое углубление, куда выливаем желатин и приступаем к замешиванию мастики. Лучше горького, тогда вкус шоколада будет более выраженным. И приступаем к самому сложному этапу - непосредственному выравниваю торта перед покрытием мастикой. После того, как мастика раскатана до толщины 2-3 мм, достаточно снять верхний лист и перенести мастику на полиэтилене на торт и только тогда, когда мастика уже покрывает торт, отделить полиэтилен от мастики.

Как пользоваться СИЛИКОНОВЫМИ МОЛДАМИ для мастики

  • Да-если свежая!Перемороженая, к сожалению- совсем не то!Ваша такая красивая!

  • значится так:разобрала на составляющие и поняла,что люблю всё в этом рецепте:и грейп-мороженое,и манговый соус,и безешки.....ну закрутил!!!!чудесный десерт!

Добавить комментарий