Как сделать вареники с грибами и картошкой

Автор: medddocksujec

Тут вы можете проявить инициативу и либо медленно протомить лук на небольшом огне до мягкости, либо, наоборот, увеличить огонь и как следует зажарить лук, чтобы добавить начинке хруста. После этого вареники можно либо заморозить, либо незамедлительно сварить — добавьте вареники в кипящую подсоленную воду, варите пару минут, пока они не всплывут, затем доставайте и подавайте, добавив немного измельченной зелени, свежемолотого перца, а также сметаны которую во время поста можно заменить душистым кубанским маслом. Над начинкой придется поработать, но начнем мы все равно с того, что отварим до мягкости очищенную и некрупно нарезанную картошку в кипящей подсоленной воде с добавлением стеблей укропа.

Тонко раскатайте тесто оно не должно липнуть ни к столу, ни к скалке, но если это все же происходит, слегка подпылите его мукой и стаканом или формой нарежьте его кружочками. Тут вы можете проявить инициативу и либо медленно протомить лук на небольшом огне до мягкости, либо, наоборот, увеличить огонь и как следует зажарить лук, чтобы добавить начинке хруста. После этого вареники можно либо заморозить, либо незамедлительно сварить — добавьте вареники в кипящую подсоленную воду, варите пару минут, пока они не всплывут, затем доставайте и подавайте, добавив немного измельченной зелени, свежемолотого перца, а также сметаны которую во время поста можно заменить душистым кубанским маслом. Вот только, пожалуйста, не надо делать из защипа подобие той штуки, которую носит на голове Юлия Тимошенко: Выложив в середину кружочка чайную ложку начинки, пальцами придайте ей форму мини-вареника, сложите кружочек пополам и защипайте тесто, при необходимости смазав его водой для липкости. Самое простое, что можно сделать — заменить половину обычной муки на цельнозерновую или, если у вас есть любимая мука, например, ржаная или там амарантовая, можете взять 50 г. Разомните отваренную картошку, добавьте обжаренный лук с грибами, специи, включая соль, и мелко нарезанную зелень, и как следует перемешайте. Выложите содержимое миски на стол, замесите крутое тесто, заверните его в пленку и дайте отдохнуть при комнатной температуре в течение 40-60 минут.

Вареники с грибами и картошкой

В конце слейте воду с сушеных грибов, мелко нарежьте и обжарьте вместе с луком, после чего снимайте сковороду с огня. Выложив в середину кружочка чайную ложку начинки, пальцами придайте ей форму мини-вареника, сложите кружочек пополам и защипайте тесто, при необходимости смазав его водой для липкости. Разомните отваренную картошку, добавьте обжаренный лук с грибами, специи, включая соль, и мелко нарезанную зелень, и как следует перемешайте. Заблаговременно залейте сушеные грибы кипятком в сезон, естественно, готовим из свежих и обжарьте мелко нарезанный лук на смальце, сливочном или растительном масле. Тонко раскатайте тесто оно не должно липнуть ни к столу, ни к скалке, но если это все же происходит, слегка подпылите его мукой и стаканом или формой нарежьте его кружочками. Выложите содержимое миски на стол, замесите крутое тесто, заверните его в пленку и дайте отдохнуть при комнатной температуре в течение 40-60 минут. Вот только, пожалуйста, не надо делать из защипа подобие той штуки, которую носит на голове Юлия Тимошенко: После этого вареники можно либо заморозить, либо незамедлительно сварить — добавьте вареники в кипящую подсоленную воду, варите пару минут, пока они не всплывут, затем доставайте и подавайте, добавив немного измельченной зелени, свежемолотого перца, а также сметаны которую во время поста можно заменить душистым кубанским маслом. Тут вы можете проявить инициативу и либо медленно протомить лук на небольшом огне до мягкости, либо, наоборот, увеличить огонь и как следует зажарить лук, чтобы добавить начинке хруста.

Тонко раскатайте тесто оно не должно липнуть ни к столу, ни к скалке, но если это все же происходит, слегка подпылите его мукой и стаканом или формой нарежьте его кружочками. Выложите содержимое миски на стол, замесите крутое тесто, заверните его в пленку и дайте отдохнуть при комнатной температуре в течение 40-60 минут. Разомните отваренную картошку, добавьте обжаренный лук с грибами, специи, включая соль, и мелко нарезанную зелень, и как следует перемешайте.

Засовывать в тесто просто размятую картошку — наивно и несерьезно. Заблаговременно залейте сушеные грибы кипятком в сезон, естественно, готовим из свежих и обжарьте мелко нарезанный лук на смальце, сливочном или растительном масле. Если же в доме есть только обычная мука, что ж, делайте тесто только из нее, но я предупредил. В конце слейте воду с сушеных грибов, мелко нарежьте и обжарьте вместе с луком, после чего снимайте сковороду с огня.

Тут вы можете проявить инициативу и либо медленно протомить лук на небольшом огне до мягкости, либо, наоборот, увеличить огонь и как следует зажарить лук, чтобы добавить начинке хруста. Заблаговременно залейте сушеные грибы кипятком в сезон, естественно, готовим из свежих и обжарьте мелко нарезанный лук на смальце, сливочном или растительном масле. Выложите содержимое миски на стол, замесите крутое тесто, заверните его в пленку и дайте отдохнуть при комнатной температуре в течение 40-60 минут. Засовывать в тесто просто размятую картошку — наивно и несерьезно. В конце слейте воду с сушеных грибов, мелко нарежьте и обжарьте вместе с луком, после чего снимайте сковороду с огня.

  • Ирочка, и я была уверена, что только в бочке с капустой. Так делала из года в год моя мама.Спасибо, интересный рецепт!

  • теперь надо корону императрицы

  • Лариса, очень вкусный и ароматный пирог!

  • Спасибо за идею,ну оооочень эфектно получилось

Добавить комментарий