Как приготовит язык говядины

Автор: highsderacun

Заверните края перца вокруг начинки и уложите в смазанную маслом посуду для запекания. Если язык чистится плохо, значит, он еще не готов. Будучи правильно приготовленным, говяжий язык получается удивительно нежным и мягким, а его деликатный вкус и нежный аромат позволяют легко сочетать говяжий язык со многими продуктами.

В блендере измельчите вместе две ягоды чернослива без косточек и два ядрышка грецких орехов. Два сладких перца нарежьте тонкими полосками, один небольшой перчик чили — кружочками, одну красную луковицу — половинками колечек, три зубчика чеснока — тонкими лепестками. Обычно время варки составляет от двух до четырех часов. В этом вам поможет наша статья, в которой вы узнаете несколько способов, с помощью которых можно правильно сварить говяжий язык так, чтобы он получился мягким. Готовый говяжий язык выньте из кастрюли шумовкой и немедленно поместите в емкость с ледяной водой. Все это делает блюда из говяжьего языка незаменимыми в меню тех, кто страдает анемией, заболеваниями сердечно-сосудистой системы, язвенной болезнью. Свиной язык варится 1,5—3,5 часа, а говяжий — 2—4 часа, все зависит от размеров продукта.

Субпродукты: готовим язык

Осталось узнать, как правильно готовить свиной и говяжий язык, чтобы в них сохранились витамины, минералы и микроэлементы, а мясо таяло во рту, удивляя дегустаторов сочностью, ароматом и неповторимым вкусом! Проверяю готовность с помощью кухонного ножа или зубочистки. В глубокой сковороде разогрейте 2 ст. Быть гурманом очень приятно! Перед подачей разлейте по порционным горшочкам, разогрейте и добавьте по одной столовой ложке сметаны в каждый.

Говяжий язык не только отваривают, но и жарят, тушат, готовят на гриле. При этом появляющуюся пену необходимо снимать шумовкой или ложкой.

Чтобы проверить готовность блюда, необходимо извлечь говяжий язык из воды и наколоть его вилкой: Если же замочить говяжий язык в молоке, то он станет еще более нежным, а вкус такого языка приобретет особую выразительность. После закипания дайте блюду провариться ещё около 20 минут, после чего вылейте воду. Очищенный язык верните в кастрюлю и оставьте остывать в бульоне.

После этой процедуры возвращаю его обратно вместе с солью, измельченным луком, морковными кубиками и рубленой зеленью. После замачивания промойте говяжий язык под струей проточной воды и тщательно потрите металлической щеткой или ножом, соскабливая с языка оставшуюся слизь, кровь и грязь. Перед подачей разлейте по порционным горшочкам, разогрейте и добавьте по одной столовой ложке сметаны в каждый. Очистите и нарежьте кубиками один крупный клубень картофеля. Две небольшие репки очистите и нарежьте кубиками. После варки и снятия шкурки положите его обратно в бульон, в который уже добавлены специи и соль, поварите еще 30 минут и наслаждайтесь ароматным и тающим во рту мясом. Время варки определяется возрастом животного, чьим языком вы решите полакомиться. Уложите язык в посуду для запекания, добавьте один стакан бульона и половину стакана белого сухого вина. Говяжий язык ценен не только своими высокими кулинарными качествами, но несомненной пользой для здоровья.

  • Любим ириски,тем-более в таком исполнении!!!

  • О! И я забираю! Очень вкусный рецепт и очень нравится идея! Спасибо, Светочка!

  • Очень понравился рецепт,буду пробовать.

Добавить комментарий