Как приготовить куриные крылышки чтобы хрустели

Автор: slabrikavab

Хотите просто вкус курицы — ничего больше в льезон не добаавляйте, хотите остроты и пикантности — смело кидайте туда чеснок, острый перчик или несколько капель табаско, ароматные травки — все, что душе угодно. Кукурузные хлопья желательно поискать с пристрастием на полке супер-маркета. Тут тоже есть свои хитрости.

Но ближайшая к Абакану точка с этим лакомством находится в Красноярске и выехать мне туда удается раз в квартал, если не реже. Удаление кожи даст возможность мясу лучше пропитаться маринадом. Обмокните курицу в кляре. Как только вода закипела, снимаем пену и убираем кастрюлю с огня. Ясно-понятно, что по легенде у этой волшебной курицы сильно засекреченная рецептура и, говорят, что повара даже подписывают какие-то бумаги о неразглашении, а ингредиенты готовятся на разных предприятиях и поставляются на кухню общепита в виде полуфабрикатов, так что даже при всем желании разгадать реальный рецепт не получится, даже если совершить наглое проникновение. Весь технологический процесс можно проследить вот на этой фотографии — так нагляднее понятно что куда макаем А обжаренные крылья обязательно выкладываем на бумажные салфетки, чтобы впитались остатки масла.

Вкусная кухня

За один раз вы можете пожарить около 5 крылышек. Льезон — это взбитое яйцо с солью и небольшим количеством воды можно и без нее. Мне иногда случается выехать на шопинг в большой город и там, как правило, с кафешками всё в порядке. Жарьте крылышки до тех пор, пока все белые пятна не исчезнут, а поверхность приобретет равномерный золотистый оттенок. Отлично подойдут соус барбекю или соевый. Хотите просто вкус курицы — ничего больше в льезон не добаавляйте, хотите остроты и пикантности — смело кидайте туда чеснок, острый перчик или несколько капель табаско, ароматные травки — все, что душе угодно.

Только не удивляйтесь, когда на следующий день обнаружите в кастрюле настоящий куриный холодец — в крылышках содержится очень много желирующих веществ 3. Как минимум все потребуют раскрыть секрет, что за доставка крылышек kfc открылась в нашем городе Приятного! За один раз вы можете пожарить около 5 крылышек.

Кастрюлю или казан с маслом нагреваем до 180 градусов Цельсия. Кстати, этот этап можно сделать накануне вечеринки, оставив кастрюльку с крылышками в прохладном месте. Как только вода закипела, снимаем пену и убираем кастрюлю с огня. И если мне захотелось перекусить, то я без раздумий иду в конец длинной очереди — ждать крылышки kfc, целую корзинку. Во-первых, с такими кусочками удобнее работать; в-вторых, легче кушать, а, в-третьих, самая последняя часть крыла для этого блюда абсолютно не нужна. Не стоит забывать, конечно, о чувстве меры.

И пусть мне сейчас скажут, что это не полезно, фаст-фуд фу и вообще kfc не вкусно, я с вами не соглашусь — мне очень вкусно! Составляем рядом все ингредиенты, ставим поближе тарелку для заготовок, а на плиту — масло для фритюра нагреваться. Кукурузные хлопья желательно поискать с пристрастием на полке супер-маркета. С курицей делаем вот что — сначала обмакиваем её в муке, потом окунаем в льезон, затем обваливаем в хлопьях. Льезон — это взбитое яйцо с солью и небольшим количеством воды можно и без нее. Это вкусно, а для определенных любителей является настоящим деликатесом! Если мясо внутри имеет розовый или красноватый цвет - продолжайте жарить! Но ближайшая к Абакану точка с этим лакомством находится в Красноярске и выехать мне туда удается раз в квартал, если не реже.

  • По-хорошему завидую и поздравляю! Редкая удача!

  • Инночка, ты просто молодчинка!!! Нет слов. чтобы описать мои эмоции. Слезы на глазах.

  • Вкусно должно быть! Ну, а то, что красиво и эффектно - факт!

Добавить комментарий