Как приготовит гуся с капустой в духовке

Автор: riiberfgal

Тщательно промываем гуся внутри и снаружи, обсушиваем салфеткой. Чтобы проверить степень готовности гуся, его тушку необходимо проткнуть в самом широком месте.

Если сок вытекает прозрачный — мясо готово, если жидкость красная или розоватая, пусть гусь еще посидит в духовке. Мясо гуся рекомендуют употреблять для восстановления сил после болезней, тяжелых физических нагрузок, для укрепления иммунной системы. В России гуся, а также индейку, утку или курицу готовят не только в Рождество, но и на Новый год или к различным торжествам. Чтобы жир на противне не пригорал и не чадил, в него следует подливать понемногу воды.

Гусь, фаршированный капустой

Время запекания рассчитать очень легко: Гусь запеченный в духовке подготовленный таким образом будет мягче, ароматнее и равномерно пропитан приправами. Можно использовать для начинки рис или гречку, сваренные до полуготовности и заправленные жареным луком с морковью, жареными грибами, черносливом.. Для ускорения процесса некоторые кулинары вводят соленый раствор непосредственно в мясо гуся шприцом, однако это чревато тем, что при запекании гуся в духовке сок будет вытекать через проколы и мясо может стать суше. Каждые 20-30 минут следует менять положение гуся в духовке, переворачивая то на спинку, то на грудку. Гусиное мясо темного цвета богато железом и медью. Можно обработать тушку гуся наборами для гриля, соусами для запекания птицы, соевым соусом, медовым и т. Чтобы жир на противне не пригорал и не чадил, в него следует подливать понемногу воды. Перед запеканием гуся в духовке должно пройти не менее 12 часов, а еще лучше мариновать гуся сутки.

Любую информацию я воспринимаю с точки зрения приложения ее к кулинарии. В общем высчитываем по 40 минут на каждый килограмм и добавляем еще полчаса на всего гуся. За 40 минут до готовности следует разместить вокруг гуся яблочки, которые при желании можно заменить картофелем, в этом случае у вас приготовится и гарнир к мясу.

Не забудьте удалит жировик! Чем птица взрослее, тем больше времени требуется для запекания. Чтобы проверить степень готовности гуся, его тушку необходимо проткнуть в самом широком месте. Пусть вас не смущает, что гусь очень жирный. Приблизительное время приготовления гуся в духовке - 2,5-3 часа. Зашить брюшко можно сколоть зубочистками и поместить гуся в рукав для запекания. За 40 минут до готовности следует разместить вокруг гуся яблочки, которые при желании можно заменить картофелем, в этом случае у вас приготовится и гарнир к мясу.

К примеру, если гусь весит 4 кг, то он будет готов через два часа сорок минут. Каждые 10-15 минут нужно поливать гуся в духовке вытапливающимся жиром, это не даст ей пересохнуть и обгореть. Тщательно промываем гуся внутри и снаружи, обсушиваем салфеткой. Можно попробовать заткнуть проколы деревянными зубочистками. А теперь у меня один фаворит — гусь с квашеной капустой, и мои новогодние ночи превратились в сплошное удовольствие! Гуся покупаю заранее, держу его до 31 декабря на балконе, потому что перед бесконечными новогодними застольями холодильник забит до отказа. Я могу целый день стоять у плиты и получать от этого невероятный кайф. Можно обработать тушку гуся наборами для гриля, соусами для запекания птицы, соевым соусом, медовым и т.

Добавить комментарий