Готовим ткемали дома на зиму видео

Автор: turfpernazi

Берём ступку желательно — бронзовую, дореволюционную, пра-прабабушкину. Ну а мята — это вообще классика жанра!. Ну, это манера у меня такая… А если серьезно, то, правда, всё зависит от ваших предпочтений и… вкуса самой сливы!

Как приготовить классический соус ткемали из желтых слив пошагово: Храним в холоде до 2-3 лет. Готовый соус разливают по бутылкам, сверху доливают масло растительное, закупоривают пробками, которые смолят для надежности. Смешать все, вскипятить и добавить сахар. Существо, позирующее в центре, — не было приглашено на фотосессию...

А не к блинам... Ну а если у вас кориандр готовый, в порошке, то тем лучше! Пробуем на краю ложки немного соуса ткемали, и в случае необходимости, корректируем вкус. А можно ее вообще не добавлять, это на любителя.

Пропорций давать не хочу и не буду! Данный соус можно употреблять сразу после приготовления, для этого варить алычу следует недолго до 5 минут, но, если вы запланировали консервировать ткемали из сливы на зиму, то время проварки следует увеличить до 20 минут. Вымыть плоды, разделить на два куска и убрать косточку. Поэтому, заливаем выжимки холодной водичкой, перемешиваем и оставляем... Берём ступку желательно — бронзовую, дореволюционную, пра-прабабушкину... У неё слишком сильный и специфический аромат для ткемали... У каждого сорта слив — свой нрав и, соответственно, разное время разваривания!

  • Ксюша, оригинальный, модный салатик!

Добавить комментарий