Домашний майонез рецепт блендером без горчицы

Автор: zeoritnia87

Вливаем 150 мл растительного масла и кладем 1 ч. Для приготовления домашнего майонеза именно таким способом нам понадобится прежде всего погружной блендер, простым миксером сделать не получится.

Если вы все сделали правильно, то видим такую картину: Если майонез немного солоноват, то ничего страшного, ведь им обычно заправляют салаты, и больше салат не солят. Теперь как и многие Ваши поклонники здесь перестала покупать магазинный продукт. Алена Наталья, скорее всего причина в масле. Разбила в другую ёмкость ещё 2 яйца, взбивала и лила туда испорченную жижу. Кстати, а Вы знаете, что многие эти добавки вызывают зависимость, хочется еще и еще, и побольше… Что касается рафинированного масла, то все его используют литрами для приготовления пищи жарят, пекут, добавляют в салаты и т. Попробуйте в следующий раз, используя свежее яйцо и строго придерживаясь рецепта. Если майонез получился слишком густой, добавьте 1-2 столовых ложки теплой воды и еще раз взбейте. Из большего количества яиц будет сделать сложнее, так как в идеале насадка блендера должна накрывать яйца, а когда их много, этот трюк не получается.

Домашний майонез без горчицы в блендере

Масло налила 100мл оливкового и 100мл подсолнечного Олейна Только на вкус не очень получился, из-за оливкового масла. Алена Любовь Викторовна, по вкусу майонез из перепелиных яиц мало чем отличается от майонеза из куриных яиц, вкус определяет масло и специи. Получился со второго раза, в первом случае добавила 50гр оливкового масла, а оно оказалось не рафинированное и поэтому майонез не загустел. Начинайте поднимать блендер только тогда, когда на дне стакана хорошо обозначится плотная субстанция, и поднимайте блендер медленно; 2. При помощи погружного блендера взбить ингредиенты до однородности. Использовать силиконовую лопатку очень удобно тем, что она практически начисто очищает стенки посуды, что бы Вы ни перекладывали - майонез или тесто. Алена Татьяна, чтобы получить более густой майонез, нужно: Затем аккуратно, буквально по каплям, вводить в желтковую смесь подсолнечное масло, одновременно взбивая смесь миксером на низкой скорости , и следя за тем, чтобы масло соединилось с желтками в однородную эмульсию.

Я обычно предпочитаю либо морскую, либо каменную поваренную. Побелел и загустел сразу - пришлось разбавлять.

Может теперь получиться лучше! По поводу привкуса масла виновато... А так прикольно для первого раза. Для майонеза надо использовать только рафинированное масло, поскольку не очищенное масло обычно имеет специфический горьковатый привкус, который и передается майонезу. С чего Вы взяли, что майонез домашний безвредный, если главный ингредиент масло приготавливают промышленным способом неизвестно из чего. Иначе майонез получится с горьковатым привкусом. Всё получилось сразу, но мне не понравился из-за запаха масла.

Использовала масло Altera, подсолнечное с добавлением оливкового, сок лимона. Я раньше делала майонез по другому рецепту и мне в нем чего - то не хватало. Плотный, красивый, ложка стоит На вкус получился попроще магазинного, но я делала без горчицы, в следующий раз попробую добавить. Всем удачи и отличного праздничного настроения! Получился со второго раза, в первом случае добавила 50гр оливкового масла, а оно оказалось не рафинированное и поэтому майонез не загустел. Куриная скорлупа имеет поры, размер которых способен пропустить бактерии, а скорлупа перепелиных яиц не пропускает, поскольку поры гораздо уже.

  • Ивушка, спасибо за добрые слова

Добавить комментарий