Что можно приготовить из свиной отбивной

Автор: titenca

Хорошо отбиваем мясо с двух сторон тупой стороной молотка без зубчиковтогда мы не нарушим структуру мяса и во время обжаривания мясо не будет терять сок. Для этого каждую порцию мяса нужно завернуть в бумагу для выпечки или в пищевую пленку и убрать в холодильник на 12 или более часов.

Если у Вас обычный холодильник, то мясо нужно хранить на верхней полке под морозильной камерой. Взбиваем 1 или 2 яйца. Cоль - 2 щепотки Черный молотый перец - 1 щепотка Рецепт приготовления блюда "Отбивные из свинины. Обвалять мясо с двух сторон в муке. Обжариваем с двух сторон до готовности. Как приготовить отбивные" Мясо нарезать 1,2 — 1. Если вам попалось очень свежее мясо, то ему нужно дать немного отлежаться.

Отбивные из свинины. Как приготовить отбивные

Как приготовить отбивные" Мясо нарезать 1,2 — 1. Затем обмакнуть во взбитое яйцо. А потом опять переворачиваем и жарим до готовности. Хорошо отбиваем мясо с двух сторон тупой стороной молотка без зубчиков , тогда мы не нарушим структуру мяса и во время обжаривания мясо не будет терять сок. Благодаря этому кусочки мяса не будут разлетаться по всей кухне. Обвалять мясо с двух сторон в муке. Можно несколько раз поочередно обмакнуть мясо в муку и яйцо, тогда мучная корочка будет более толстой. Тогда мясо останется сочным и мягким, но при этом будет абсолютно готово. На среднем огне обжариваем мясо.

Но это касается свежего мяса, а если Вы покупаете мясо в магазине, то скорее всего оно уже и так успело отлежаться. Для этого каждую порцию мяса нужно завернуть в бумагу для выпечки или в пищевую пленку и убрать в холодильник на 12 или более часов. Растительное масло для жарки - 2 ст.

Обвалять мясо с двух сторон в муке. Если вам попалось очень свежее мясо, то ему нужно дать немного отлежаться. Обжариваем с двух сторон до готовности. Для этого каждую порцию мяса нужно завернуть в бумагу для выпечки или в пищевую пленку и убрать в холодильник на 12 или более часов. А если след от пальца сразу же выровнялся, то это значит что мясо совсем свежее и ему лучше дать немного отлежаться.

Вот так будет выглядеть отбитое таким способом мясо. Можно несколько раз поочередно обмакнуть мясо в муку и яйцо, тогда мучная корочка будет более толстой. Можно обжарить мясо с двух сторон буквально в течение 2-3 минут, а потом отправить мясо в разогретую духовку максимум на 7-10 минут. Если вам попалось очень свежее мясо, то ему нужно дать немного отлежаться.

Очень нежные отбивные из печени

Добавить комментарий