Чем обвалять котлеты перед жаркой

Автор: tempsantu

Когда они жарятся таким образом, то всегда будут держать форму. Почищенный лук порежьте на несколько долек и тоже пропустите через мясорубку.

Они подходят для мясных и рыбных изделий, сыра и овощей. Рецепт венской панировки — мука, яйцо, сухари. Потом перекладываю в пакет Все котлеты прожарятся за одинаковое время сколько минут готовить — смотрите выше. Сразу же выкладывайте в разогретое масло.

Как прожарите с двух сторон, убавьте пламя огня до малого. Такие котлетки, приготовленные без капельки растительного масла или другого жира, считаются диетическими. Жарить полуфабрикаты нужно так, чтобы они одновременно покрывались хрустящей корочкой и растаивали, тогда они будут держать форму. Заканчивайте измельчать ингредиенты в мясорубке размягченным хлебом. Панировочные сухари — самый распространенный вариант обсыпки, который используется для жарки мясных и рыбных котлет, зраз, биточков, шницелей и выпечки кондитерских изделий. Лучше замачивать хлеб не в молоке,как это делают многие, а в воде. Не надо добавлять в фарш слишком много хлеба, помимо сока он впитывает ещё и жир, на котором жарится блюдо.

Рецепт венской панировки — мука, яйцо, сухари. Если используется только желток, котлеты и выпечка приобретают насыщенный ярко-желтый оттенок, а взбитые белки создают белоснежный воздушный слой. Измельченный орех применяется в панировке рыбы, морепродуктов, овощей и фруктов. Чтобы кусочки мяса не остались внутри.

  • Алёна огромное спасибо, глазрь классная, такая корочка получилась вкуснющая!!!

  • Вот и я - из сладких каш люблю только рисовую с тыквой!

  • Замечательный рецепт! Очень нравятся эти рыбники.

Добавить комментарий