Белковый крем для профитроли рецепт с фото

Автор: dentsusvramp

Точное количество яиц будет зависеть от особенностей вашей муки, так что вбивайте вначале 4 яйца, а затем после размешивания добавляйте еще при необходимости. Конечно, этот крем намного проще делать, если у вас есть миксер с чашей:

Конечно, этот крем намного проще делать, если у вас есть миксер с чашей: Честно говоря, я не люблю эти пробы на всяческие шарики: А делать его как оказалось!: Калорийность на 100 г: Обязательно оставляем зазор между порциями не менее 3 см, а лучше — больше. Впрочем, можно вообще часть сделать с белковым, а часть с заварным:

403 Forbidden

А пока что сверимся с видео. Если насадок нет, можно просто ровно отрезать уголочек, чтобы получилось отверстие нужной ширины примерно 1,5 см. Особенно если вы в принципе любите такой крем. Нам нужна высокая температура — 210 градусов.

Отсадить совсем ровно непросто, обычно от насадки остаётся след в виде маленького хвостика, но можно аккуратно пригладить его слегка смоченными в воде пальцами. А ещё вы вполне можете встретить этот рецепт на просторах интернета под другим, более модным названием — итальянская меренга!

Затем уменьшаем температуру до 175 градусов и держим еще 10 или 15 минут. Отсадить совсем ровно непросто, обычно от насадки остаётся след в виде маленького хвостика, но можно аккуратно пригладить его слегка смоченными в воде пальцами. Как только смесь закипела, убираем кастрюльку с огня. Противень тщательно устилаем пекарской бумагой.

  • Спасибо за салатик. Как раз все есть в доме для него )))

Добавить комментарий